20 neverjetnih dejstev o uživanju sadja in zelenjave, ki jih verjetno niste poznali

20 neverjetnih dejstev o uživanju sadja in zelenjave, ki jih verjetno niste poznali

Vaš Horoskop Za Jutri

Sadje in zelenjava sta bili v človeški prehrani skozi vso človeško zgodovino. Jemo jih surove, kuhane, ohlajene, zamrznjene in v vedno kreativnih kombinacijah z drugim sadjem in zelenjavo. Pijemo jih v sokovih, v primeru stvari, kot je pomarančna lupina, pa jih uporabljamo celo kot začimbe za druga živila. Kot pri vsem, kar je bilo že toliko časa, je tudi o sadju in zelenjavi treba veliko vedeti, zato se pogovorimo o nekaterih od njih!

1. Ne obstaja hrana z negativnimi kalorijami.

Obstaja dolgotrajni mit, da lahko jeste nekaj sadja in zelenjave, ki potrebuje več kalorij za prebavo, kot jih dejansko da. Na žalost to je popolna svinjarija . Obstajajo živila, ki imajo zelo malo kalorij. Na primer, steblo zelene ima med šest in deset kalorij. Obstaja metrika, imenovana TEF (toplotni učinek hrane), ki meri, koliko kalorij porabimo za prebavo hrane. Na splošno gre za približno 10% do 20%. To pomeni, da vam desetkalorično steblo zelene še vedno da osem kalorij tudi po prebavi. Zdaj veš!



2. Banane so fascinantne.

Banane so priljubljeno sadje po vsem svetu. Okus je dober, vsebuje veliko kalija in je okusen, če ga damo v posodo s sladoledom in čokoladnim sirupom. Je tudi najbolj zanimivo sadje na svetu. V petdesetih letih prejšnjega stoletja bolezen, imenovano Panamska bolezen skoraj izbrisala celo vrsto banan kar je motiviralo kmete, da so uporabili kavendiško banano, ki jo danes vsi jemo. Banane, ki jih jemo, so pravzaprav vse klonirane iz ene same rastline banan v jugovzhodni Aziji, kar pomeni, da je vsaka posamezna banana popolnoma enaka banana . Tudi banane so tehnično zelišča .



3. Sadje in zelenjava sta hranljivi v vseh oblikah.

Zelo priljubljena govorica je, da zamrznjena zelenjava in sadje nista tako hranljiva kot njihovi zamrznjeni izdelki. To preprosto ni res . Študije FDA so potrdile, da je vsako zmanjšanje prehrane zaradi zamrzovanja zelenjave v najboljšem primeru zanemarljivo. Tako ga lahko jeste svežega, zamrznjenega ali celo popijete in dobili boste enake ugodnosti! Ne pozabite, da mora biti, če ga pijete, 100% sok. Blagovna znamka s samo 10% očitno ne bo bolj hranljiva.

4. Sadje in zelenjava vsebujejo tono vlaknin.

Veliko ljudi je to že poznalo, toda ne vedo, kaj je prednosti vlaknin . Pomaga vam pri rednem odvajanju blata, pomaga zniževati holesterol, uravnava krvni sladkor in vam pomaga, da se dlje počutite polnejše. Skoraj vse te stvari lahko povzročijo, da se počutite bolj zdravo, izgubite težo in jeste manj slabe hrane.Oglaševanje

5. Nekatere vrste sadja in zelenjave vsebujejo toksine.

Nobenega dvoma ni v mislih, da je uživanje sadja in zelenjave obvezno za resnično zdravo prehrano. Malo znano dejstvo pa je, da nekatere vrste sadja in zelenjave vsebujejo strupene kemikalije. Najbolj znan toksin v sadju je cianid. Kot mnogi vedo, se cianid v jabolkah pojavlja v nizkih količinah. Pojavi se lahko tudi v marelicah, breskvah in koreninah kasave. Krompir vsebuje občasno škodljive količine toksina, imenovanega solanin. V krompirju je redko dovolj škode, kmetje pa ga gojijo na poseben način, da ostanejo toksini nizki. Kljub temu, če ste zaužili katero koli od teh sadežev ali zelenjave, ste bili izpostavljeni strupenim kemikalijam in že enkrat niso iz pesticidov.



6. Najbolj osovražena zelenjava na svetu je ena najboljših za vas.

V mnogih državah po svetu brstični ohrovt kraljuje kot najmanj prijetna zelenjava. Nekateri trdijo, da njihov grenak okus preprečuje resnično uživanje in kuhanje, da odstranijo grenkobo, je prej umetnost kot spretnost. Verjetno ne veste, da je brstični ohrovt med najbolj hranljivo zelenjavo tam zunaj. Opremljen je z vitamini in minerali, tako rekoč brez kalorij , brez maščob, brez holesterola in vas celo napolni. Najdete različne recepte, ki pomagajo obvladovati občasno grenak okus, vsekakor pa poskusite spakirati več teh mladičkov v svojo prehrano.

7. Brokoli vsebuje več beljakovin kot zrezek.

Brokoli je imel nekaj slabega pred nekaj leti, ko je predsednik George W Bush izjavil, da ga ne bo nikoli več jedel. Na žalost je bila to verjetno slaba poteza, ker je brokoli dejansko dober za vas. Poleg običajne prehrane, ki si jedo zelenjavo, brokoli na splošno vsebuje veliko beljakovin. Kalorija za kalorijo, v brokoliju je več beljakovin kot zrezek. Ker ne vsebuje vseh nasičenih in transmaščob ali holesterola, lahko vse potrebne beljakovine dobite z bistveno manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Ne pozabimo na vse druga izjemna prehrana, ki jo ponuja . Tudi bučna semena so dobra izbira, saj imajo več beljakovin kot podobna količina mlete govedine.



8. Ananas lahko uniči vaše brbončice.

Verjeli ali ne, to je popolnoma res. Malo znano dejstvo o ananasu je, da vsebuje encim, imenovan bromelain . Če berete druge vire, vsi govorijo skoraj iste stvari. Ta encim razgrajuje beljakovine v ustih, in sicer vaše brbončice. To vam lahko uničuje nebo do konca dneva, dokler se usta ne zacelijo sama. Zabavno dejstvo, da se veliko ljudi vrže okoli tega, da se encim bromelain uporablja v mehčalcu mesa. Ananas je sadje in to pomeni, da je za vas odličen, vendar bi morali sveže narezan ananas, preden ga zaužijete, pustiti, da malo sedi v hladilniku, da se lahko encimi razgradijo.

9. Paprika lahko spodbuja pravilno strjevanje.

Paprika je odlična tudi, če jo večina ljudi rabi kot začimbo in ne kot hrano. Malo znano dejstvo o kajenski papriki je, da lahko spodbuja strjevanje krvi na ranah. Po navedbah strokovnjaki , lahko kajenski poper potresete v rano, kjer bo deloval kot gaza. To bo pomagalo ustaviti krvavitev. Uživanje kajenskega popra lahko pomaga tudi pri izenačitvi krvnega tlaka in spodbujanju strjevanja krvi od znotraj. To pomeni, da je vseeno, ali ga jeste ali ga dobesedno položite na rano, pomagalo bo hitreje zaceliti.Oglaševanje

10. Jabolka vam dajo več energije kot kava.

Nikoli ne bi poskušali prepričati ljubiteljev kave v našem bralstvu, da se odrečejo svoji dragoceni jutranji kavi. Nismo nori. Če pa se vam popoldne zdi malo malo energije, razmislite, da zjutraj pojeste jabolko s kavo. Zahvaljujoč visoki vsebnosti ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov imajo jabolka popoln vihar prehrane, ki vam pomaga, da ves dan ostanete pod napetostjo.

11. Lubenice vas lahko hidrirajo.

Lubenice niso le velikanske in hranljive, temveč lahko igrajo tudi ključno vlogo pri ohranjanju hidracije. V dneh pred moderno vodovodno napeljavo, ko je vode postalo veliko, so ljudje uporabljali za nošenje lubenic na dolgih potovanjih, da ostanejo hidrirani . Zaradi debele kože in dejstva, da je 92% vode, so raziskovalci in puščavci nosili sadje naokoli, da so imeli kaj popiti. Zaradi tega so lubenice odlična hrana za piknike, obiske plaže ali druge dejavnosti na prostem, ki se odvijajo pretežno, ko je zunaj vroče. Prinesite s seboj, da vam ne bo dehidrirana!

12. Grenivke so grozna ideja, če jemljete določena zdravila.

Grenivke so med najbolj hranljivimi sadeži za vas. Na žalost prihajajo z malo stigme. Prav, to je pravzaprav precej velika stigma, ker vas grenivka lahko ubije. Če jemljete določena zdravila, lahko kemikalije v grenivki povzročijo slabo reakcijo, ki ima lahko usodne posledice. Če jemljete zdravila, se pred pitjem ali uživanjem grenivke posvetujte z zdravnikom, ker se lahko za vas zelo slabo konča. Vključili bi seznam zdravil, ki jih med jemanjem ne smete jesti grenivke, vendar je dokaj izčrpen seznam .

13. V skladu z zakonodajo ZDA je paradižnik zelenjava.

Eden najbolj prijetnih delov ameriške kulture so obrazi strahospoštovanja, ki jih dobiš, ko nekomu rečeš, da je paradižnik dejansko sadje, ker ima semena. Tehnično je res in veliko ljudi ne ve, da imajo sadje v svoji solati. V poznih 1800-ih pa je vrhovno sodišče ZDA presodilo, da je treba paradižnik šteti za zelenjavo . To je bilo zaradi takratne trgovinske tarife, ki je obdavčila zelenjavo, sadja pa ne. Vrhovno sodišče je presodilo, da je paradižnik zelenjava, da se lahko ob uvozu v državo obdavči kot zelenjava. Ko torej pojeste enega, je to botanično sadje, pravno pa zelenjava.

14. Koža ima običajno največ hranilnih snovi.

Če olupite sadje in zelenjavo, preden jih zaužijete, boste morda storili napako s hrano. Na številnih vrstah sadja in zelenjave, kot so korenje, jabolka in kumare, je dober odstotek prehrane dejansko shranjen v koži. To pomeni, da ko jih olupite, dejansko olupite hranljivo korist. Kože vsebujejo tudi veliko vlaknin in že smo govorili o vseh odličnih stvareh, ki jih zmorejo vlaknine.Oglaševanje

15. Uživanje sadja in zelenjave za pridobivanje teže je res težko izvedljivo.

Vse sadje in vsa zelenjava imajo malo kalorij. Pojeste lahko dva kilograma zelenjave in komaj zlomite 300 kalorij. Zato slišite, da vam strokovnjaki za prehrano, zdravniki in drugi zdravstveni ljudje govorijo, naj jih jedo za prigrizke. Zadnji del čipsa vsebuje maščobo, olje in veliko kalorij. Kilogram korenja ne vsebuje nobene od teh stvari. Absolutno je absurdno, koliko sadja in zelenjave lahko pojeste, preden se kalorije začnejo kopičiti. Eno steblo zelene je približno deset kalorij. Za povprečno 2000 kalorično prehrano bi morali zaužiti 200 stebel zelene. Vso srečo s tem!

16. Zaradi tega ste bolj zdravi.

Ves čas slišite, da vas sadje in zelenjava lahko naredijo bolj zdrave in pomagajo pri preprečevanju bolezni. Nesrečen del je, da vam nihče ne pove, zakaj. Seznam razlogov, zakaj so predolgi, bomo tukaj preučili nekaj. Kot smo že razpravljali, vam lahko visoka vsebnost vlaknin pomaga znižati holesterol, kar bo pomagalo preprečiti vse bolezni, ki jih lahko povzroči visok holesterol. Uživanje sadja in zelenjave namesto sladke ali mastne nezdrave hrane lahko prepreči povečanje telesne mase, ki lahko prepreči sladkorno bolezen, pa tudi skoraj vse druge bolezni in stanja, ki izhajajo iz prekomerne telesne teže. Seznam se lahko nadaljuje in nadaljuje. Ljudje ne trdijo le, da lahko sadje in zelenjava preprečujeta bolezni kot tržno taktiko. Te stvari dejansko počnejo iz utemeljenih razlogov.

17. Čebula je za vas smešno dobra.

Čebula vas lahko spravi v jok in dih vam grozno diši. Verjeli ali ne, razlog, zakaj čebula počne te stvari, je popolnoma isti razlog, zakaj je čebula dobra za vas. Čebula vsebuje več 100 spojin, ki vsebujejo sulfid . Ti vsebujejo številne koristi za zdravje, kot je preprečevanje astme in nekaterih vrst raka. Čebula je sorodna pora, česnu, drobnjaku in mlademu lubu. Čeprav vsi nimajo enake zdravstvene koristi, imajo vsi podobne zdravstvene koristi.

18. Kuharji poskušajo na jedilno mizo vnesti več vijolične zelenjave.

Nova muha med kuharji v tej panogi je vijolična zelenjava. V nekaterih trgovinah najdete veliko zelenjave v vijolični barvi, vključno s korenčkom, krompirjem, cvetačo, koruzo in šparglji. Vijolična zelenjava ima antocianini . Zgodnje študije kažejo, da ima ta flavanoid veliko zdravstvenih koristi, kot je preprečevanje srčnih bolezni, nekaterih vrst raka, izboljšanje splošnega zdravja in lahko celo staranje naših možganov. Če najdete nekaj vijolične zelenjave, jih poskusite, ker so precej čudovite. V robidnicah lahko najdete tudi antocianine v velikih količinah.

19. Pomarančni olupki so neverjetni.

Pomarančne olupke vsebujejo več kot štirikrat več vlaknin kot dejansko sadje. Vsebuje tudi več antioksidantov kot dejansko sadje. Edina slabost je, da je težko najti način, kako bi ga pojedli. Najboljši način je, da ga naribamo kot sir v pomarančno lupinico. To lahko uporabite za začinjanje vseh vrst živil. Tako v kitajskih restavracijah pripravljajo oranžni piščanec. Ni slabo za del sadja, ki ga skoraj vsi preprosto zavržemo.Oglaševanje

20. Steblo, lupina ali lupina sadja ali zelenjave je običajno boljša od dejanskega sadja.

V večini primerov je zadevno sadje ali zelenjava zunaj bolj hranljiva kot znotraj . To je depresivno, ker je notranjost običajno tisti del, ki je dobrega okusa. Tako kot prej omenjene pomarančne lupine obstajajo kreativni načini, kako te hranljive dele zelenjave vnesti v svoje obroke.

Zaviti

Kot smo že večkrat omenili, sadje in zelenjava zibata. Imajo malo kalorij, veliko hranilnih snovi, veliko vlaknin in večina jih ima precej dober okus. Zdi se, da vsako leto najdemo še eno novo čudovito stvar, ki jo lahko sadje in zelenjava naredi za nas in naše telo. Če jih ne jeste, zamujate veliko stvari, o katerih oba vemo in še ne vemo.

Krediti za predstavljene fotografije: Johnston Health preko johnstonhealth.org

Kalorija Kalkulator