Vsi imajo radi slanino, a le redki od nas jo znajo pravilno kuhati. Preberite, če želite izvedeti nekaj zelo dragocenih nasvetov za pripravo tega okusnega mesa

1. Kuhanje v mikrovalovni pečici

Včasih nimamo 20 minut časa za kuhanje slanine in to moramo storiti hitro. Obstajajo vse vrste stojala za slanino v teh dneh je vaša mikrovalovna pečica in večina jih uporablja odtočni sistem za odvajanje odvečne maščobe, ko kuhate.

Vendar tega za res dobro mikrovalovno slanino ne potrebujete: na ploščo položite tri plasti papirnatih brisač in položite trakove drug ob drugega. Pokrijte to z drugo papirnato brisačo. Če jo želite kuhati, je ponavadi ena minuta na rezino, vendar je vsaka mikrovalovna pečica drugačna, zato pazite na slanino, ko se kuha, da ne boste pretiravali.

2. Kuhanje v ponvi

Večina ljudi rada popeče slanino v ponvi v lastni maščobi. S tradicijo ni nič narobe, vendar boste želeli upoštevati nekaj smernic:

• Izberite a velika, ravna ponev in položite trakove, da se ne prekrivajo, saj bodo tako deli slanine ostali nekuhani, mi pa tega ne želimo!
• Kuhanje samo 1-2 trakov bo povzročilo težave, ker ne bo nastalo dovolj maščobe, ki preprečuje izgorevanje.
• Ne vstavljajte hladne slanine na vročo ponev. Preden jo skuhate, slanino postavite na pult, kar bo maščobi omogočilo, da se sprosti in se vrne v bolj naravno, mehkejše stanje. Ko ste pripravljeni za začetek kuhanja, slanino damo v ponev sobne temperature in damo na srednji ogenj. Tako bo vaša slanina počasi absorbirala toploto in enakomerno kuhala; to je najboljši način, da se izognemo žganju in pečenju slanine.
• Ne obračajte se preveč. Tega vam ni treba storiti več kot enkrat. Če kuhate na zmernem ognju, pričakujte, da boste slanino obrnili po 10 minutah, vendar je vsak štedilnik drugačen, zato ga pozorno spremljajte.

3. Slanina v pečici

Če ste se kdaj vprašali, kako lahko restavracije postrežejo s tako popolno slanino, se ne sprašujete več: večina restavracij mora kuhati velike količine slanine, zato speči ga .

To naredite v svoji kuhinji, segrejte pečico na 350. Rezine položite na piškotno ploščo, ne da bi jih prekrivali, in jih nato postavite v pečico. Celoten postopek kuhanja naj bi trajal približno 15 minut, seveda pa je kuhanje slanine umetnost in ne znanost, zato bi bilo v vašo korist, če bi jo pazili.

Mnogi ljubitelji slanine mislijo, da je kuhanje slanine v pečici najboljši način - dobili boste zelo hrustljavo, ravno slanino, ki je ne boste nikoli pozabili!

4. Slanina v slogu Vermont

Praženje slanine je odlično, vendar jo lahko popestrite na več načinov, eden od načinov pa je, da mešanici dodate javorjev sirup. Mariniranje slanine v sirupu se morda zdi nenavadno; slanine običajno ne mariniramo, preden jo skuhamo, vendar naj vam povem, da bo dala vašo slanina slasten pridih da boste želeli poskusiti znova.Oglaševanje

Če želite to narediti, morate v skledo dati več rezin in jih namakati s svojim najljubšim javorjevim sirupom. Priporočamo, da uporabite tanjše vrste sirupa, ker bo tako manj nereda med kuhanjem.

Prepričajte se, da sirup pokriva vse strani rezin slanine, nato pa ga za približno 30 minut postavite v hladilnik, da se vse vpije. Nato slanino v ponev redno prepražite. Okusno!

5. Vrenje

Ste že kdaj pomislili, da bi si skuhali slanino? Ne sliši se prav, kajne? Toda vrenje vaših rašerjev odpravlja brizganje maščobe in slanino ohranja vlažno.

Raše dodajte v hladno ponev ali ponev in dodajte vodo, tako da ste pokrili koščke slanine. Temperaturo povišajte visoko, da voda doseže vrelišče. Vse, kar morate storiti, je, da voda popolnoma zavre in potem, ko je, temperaturo znižajte na nizko / srednjo vročino.

Na tej stopnji se slanina lahko lepo in enakomerno zgosti, vendar brez brizganja maščobe ali izsuševanja rastrskih materialov. Popolnoma vlažna, porjavela slanina!

Nasveti za pripravo popolnega slanine

1. Slanino vedno dodajte v hladno ponev in jo nato segrejte. To zmanjšuje možnosti za njegovo izgorevanje in daje maščobi dovolj časa, da se stopi in vam daje manj ohlapne maščobe.
2. V ponev ne dodajte preveč razpršilcev. Slanina bo zaradi tega postala rahla in disketična, ne pa hrustljava.
3. Če je mogoče, se odločite za litoželezno ponev. Slanini omogoča hitrejše kuhanje, pri čemer nastane bolj hrustljav rašer.
4. Če želite nežne koščke slanine, vendar ne želite v celoti izbrati možnosti vrenja, poskusite med cvrtjem v ponev dodati malo vode.

Kako razmastite slanino

Včasih je mastna slanina lahko točno tisto, kar želite, toda če vas izganjalci, ki plavajo v maščobi, obstajajo načini, kako se izogniti mastnemu prahu.

Če slanino kuhate v pečici, jo poskusite kuhati pod naklonom. To omogoča, da se maščoba segreje in zmečka, vendar nato kaplja, kar zmanjša skupno maščobo na slanini.

Kot smo že omenili, dodajanje vode slanini zmanjša maščobo, tako da se večina maščobe, ko jo začnete hrustljati, stopi.Oglaševanje

Javorjeva glazirana slanina

Mariniranje slanine po slogu Vermont v javorjevem sirupu je lahko okusno, a kaj, če ne želite najprej porabiti časa za njegovo pripravo?

Zasteklitev slanine z javorjem je rešitev in je veliko hitrejša. Rašerje samo kuhajte, da se porjavi (vendar ne hrustljavi) odcedijo in jih postavite na stran. V enaki meri zmešajte nekaj javorjevega sirupa, dijonske gorčice in rjavega sladkorja in s čopičem na eni strani zasteklite slanino.

Rjave rjave vrnite v ponev na majhnem ognju in kuhajte 2 minuti s stekleno stranjo navzdol. Obrnite in ponovite na drugi strani. Nadaljujte z dodajanjem glazure in obračajte 5–10 krat, dokler ne dobite lepega karamelnega hrustljavega. Postrezite takoj.

5 preprostih receptov slanine, ki jih morate poskusiti doma

1. Ugrizi slanine Halloumi

Naredite jih kot prigrizek ali predjed na zabavi - tako ali tako jih je zelo enostavno razmetati in jih bodo pojedli precej hitro!

• 225g blok halloumija
• 12 rasherjev slanine
• Poper po okusu

Pekač obložite s folijo in pečico segrejte na 180 stopinj C. Halloumi razrežite na 24 kosov, vsak rašer pa na polovico.

Položite razpolovljene slanine in zmeljite poper po okusu. Nadaljujte, da položite en kos halloumija na vsako polovico in jih zvijete. Položimo v pekač in postavimo v pečico za 18-20 minut. In voila!

2. Slanina marmelada

Oglaševanje

Slanina iz marmelade pripravi neverjetno začimbo ob obroku ali pa jo preprosto namažemo na kos kruha, damo v sendviče ali celo dušimo na palačinke.

• 450 g debele slanine, narezane na 2 palčne koščke
• 1/2 narezane čebule
• 65g rjavega sladkorja
• 235 ml goveje zaloge
• 2 žlici medu
• 1 čajna žlička paprike
• 2 žlici masla
• 1/2 čajne žličke črnega popra

Koščke slanine položite v ponev na zmerno toploto in kuhajte približno 10-15 minut. Dodamo narezano čebulo in pražimo nadaljnih 5 minut, da postane mehka.

Mešajte rjavi sladkor, dokler se ne raztopi. Nalijte 1/4 zaloge, pustite, da počasi vre, dokler se ne zmanjša in zgosti (običajno traja približno 10 minut). Ta postopek ponavljajte v nadaljnjih 3 korakih, dokler ne porabite vseh zalog.

Zmes damo v mešalnik in dodamo med, papriko in črni poper. Mešajte približno 30 sekund, tako da je zmes še vedno močna in ne gladka. Dodamo maslo in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi. Pustimo, da se ohladi in prestavimo v izbrano posodo.

3. Bacon Chocolate Chip Cookies

Niste prepričani? To sladko in slano poslastico je vredno poskusiti!

• 1 in pol palčke zmehčanega masla
• 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 1/2 skodelice belega sladkorja
• 2 jajca
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 in 1/4 skodelice moke za večnamensko uporabo
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 2 žlički koruznega škroba
• 7 rezin slanine, predhodno kuhane hrustljavo in grobo sesekljane
• 2 skodelici čokoladnih čipsov

Pečico segrejte na 175 stopinj C. V posodi zmešajte maslo in sladkor, da postane svetlo in puhasto. K temu dodajte še jajca, vanilijo, sol, sodo bikarbono in koruzni škrob, da dobite mokro zmes.

V zmes postopoma po malo dodajajte moko, dokler se vse ne zmeša in gladko. Zložite slanino in čips. Testo za piškote položite na obložen pekač (iz mešanice naj bo približno 24 piškotov) in pecite 8-10 minut.Oglaševanje

Odstranite in postavite na hladilno rešetko ter piškotke shranite v hladilnik.

4. Skodelice slanine in jajc

Te je enostavno pripraviti za prigrizek ali zajtrk z odlično kombinacijo slanine, jajc in sira!

• 12 rezin slanine
• 12 jajc
• 113g naribanega sira cheddar

Pečico segrejte na 175 stopinj C (350 stopinj F). Namastite 12 skodelic pladenj za mafine in v vsak kalup položite rašer slanine. V vsako razpokajte jajce in potresite z naribanim sirom.

Pečemo 20 minut oziroma toliko, da se beljaki popolnoma skuhajo.

5. Piščanec s počasnim kuhalnikom s slanino

Preprost recept za počasni kuhalnik s čudovitim okusom slanine.

• 680g piščančjih prsi brez kosti in kože
• Le malo popra
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• 1 čajna žlička mletega česna
• 6 kuhanih rasherjev slanine
• 24 g piščančje omake v prahu
• 350 ml vode
• 160 ml težke smetane

V počasni štedilnik dodajte piščančje prsi, timijan, česen, poper in slanino. Omako v prahu zmešajte s 350 ml vode (ne upoštevajte meritev na samem omaki), dokler ni gladka. Zmes prelijte po piščancu.Oglaševanje

Pokrijte in kuhajte 3,5 ure pri najvišji nastavitvi, pri čemer pazite, da v tem času ne odstranite pokrova. Ko se čas izteče, dodajte smetano in vmešajte v omako. Postrežemo s pire krompirjem in zelenjavo.

Prispevek za fotografijo: pdoctor prek pixabay.com