Hitro lupljenje pomeni, da prihranite nekaj mesecev svojega življenja - in hitro napolnite lačne želodce ljudi, za katere kuhate.

Olupitev sadja, zelenjave in celo mesa (s kože ali lusk, v primeru rib) zahteva veliko spretnosti in zahteve, če želite delati v kulinariki. Hitro luščenje pomeni, da hrano pripravite na hitro in manj časa, ko preživite z nožem, manj verjetno je, da se boste poškodovali. Torej, ne glede na to, ali ostanete doma mama, ambiciozna kulinarična mojstrica ali samo nekdo, ki želi pomagati na zahvalnem dnevu, tukaj je nekaj hitrih lupinic, ki vam bodo omogočile, da vse odišete v manj kot minuti (ali dveh) :

Čebula - lahko vas joka

Ta začimba je ena najpogosteje uporabljenih na svetu in je običajna pri vsakdanjem kuhanju. Burgerji, pice, solate in drugi domači obroki bi brez njih bili brez okusa.

Ne glede na to, ali lupite rdečo, belo ali rumeno čebulo, tukaj je hiter način, da jo olupite BREZ jokanja:

1. Rezanje navpično

• Najprej narežite čebulo navpično in položite ravno stran polovic na desko za rezanje.
• Odrežemo korenino in neuporabne dele čebule. Pazite, da ne odrežete nobenih dobrih delov!
• Z rok olupite zunanjo plast vsake polovice.

2. Ogrevanje

• Prerežite ga navpično na polovico in odstranite neuporabne dele.
• Nabodite ga s palico za žar ali vilicami.
• Predgrejte teflonsko ponev in jo držite ob strani.
• Olupite ga z rokami (počakajte, da se ohladi na znosne ravni).

Nasveti:

• Nosite očala za plavanje, če narežete veliko količino čebule. S tem boste preprečili, da bi jokali.
• Čebulo shranite v hladilniku, preden jo narežete, in to še, ko je še hladna. To bo upočasnilo sproščanje kemikalije, ki je odgovorna za vas.
• Roke zavijte s plastičnimi rokavicami, da ne zadišijo po čebuli.

Česen - dobro za srce, v kuhinji ga je težko olupiti

Tako kot čebula je tudi česen eden najbolj široko uporabljena začimba na kulinaričnem področju , zato je hitro lupljenje pomembno: če ste nadebudni kuhar ali kuhar, se boste česna verjetno lotili v vsaki jedi, ki jo pripravite. Številne študije so dokazale, da je dobro za srce, toda luščenje lahko poveča vaš krvni tlak: razen lupljenja zunanje kože morate olupiti tudi nageljnove žbice. Torej, pojdimo na lov in se naučimo najboljših metod:

20. druga metoda

• Žarnico namestite na pult s konico poganjka navzgor. Prepričajte se, da je števec trden in v dobrem stanju.
• Udarite žarnico s peto dlani - to bo zlahka odlomilo vse žarnice.
• Žarnice položite v kovinsko ali keramično posodo. Tesno zaprite.
• Stresite posodo, kot da je vaše življenje odvisno od nje 15 sekund.
• Odprite posodo in videli boste popolnoma ali delno olupljene nageljnove žbice.

Ta metoda je popolna, če masovno lupite česen, na primer, če na primer kuhate za vojsko.

Metoda ravnega noža

Oglaševanje

• Po ločitvi nageljnovih žbic na površino deske za rezanje damo neolupljenega. Nad njim držite ploski nož.
• Z dlanjo hitro razbijte površino noža. Ne uporabljajte preveč sile: samo hitro in previdno.
• Preostali del lupine odstranite z roko.

Kuhana jajca - luščenje trde lupine

Kuhana jajca, ne glede na to, ali so trdo kuhana ali mehko kuhana, so temelj vsakodnevne kuhinje. Bogata z hranila, zlasti beljakovine , je v primerjavi z drugimi jedmi, povezanimi z jajci, razmeroma preprost in hiter. Vendar pa je lupljenje lahko precej težavno delo, še posebej, če se vam mudi. Torej, kako ga najhitreje olupimo?

Metoda pihanja

• Ko so jajca dovolj hladna, odstranite dele lupine na vrhu in na dnu jajca.
• Prepričajte se, da je spodnja luknja večja od zgornje.
• Izpihajte jajce iz luknje na vrhu, mehka in užitna notranjost pa bo brez napora zdrsnila navzdol!

Namesto da bi med postopkom vrenja na vodo dodali sol, kis ali sodo bikarbono, se raje poslužite te metode. Traja manj kot 10 sekund: samo poskrbite, da boste jedli jajca.

Krompir - luščenje tanke, rjave kože

Obstaja ogromno razlogov, zakaj bi radi hitro olupili krompir, čeprav so glavni razlogi vedno za pomfrit in pire krompir. Čeprav obstaja video tutorial, ki prikazuje celotna vreča se olupi v manj kot 60 sekundah , ravnanje s svedrom in napajalno cevjo hkrati je lahko nevarno, zato ga nikakor ne bomo priporočili.

Metoda tople in hladne vode

• Z nožem krompirjevo lupino po dolgem narežemo. Pazite, da ne režete notranjosti - samo kožo.
• Dajte ga v lonec z vrelo vodo za vsaj 10-20 sekund.
• Nato krompir z zajemalko prenesite v nadev, napolnjen s HLADNO vodo.
• Pustite, da ostane vsaj 10 sekund.
• Krompir olupite z rokami z lahkoto. Ducat jih zlahka olupite v petih minutah!

Ingver - dišeča, zdrava, a težko olupljena začimba

Piling ingverja je lahko frustrirajoč, saj je neraven in če uporabljate nož, boste navadno izgubili polovico, če niste previdni. Presenetljivo je, da ga je najbolje olupiti z žlico. Tukaj je YouTube video, ki prikazuje, kako . Preprosto, kajne? Zdaj ni treba uporabljati noža!

Paradižnik - olupite jih za testenine, omake ali solate

To sadje je nosilec skoraj v vseh kuhinjah po vsem svetu. Lahko je ocvrto v mešanici, uporabljeno kot omaka ali celo surovo, kot v solatah z zeleno solato in raznovrstno zelenjavo. Čeprav vam ga morda ne bo treba lupiti, nekateri ljudje nočejo svojih paradižnikov s pritrjenimi kožicami. Olupite ga tako:Oglaševanje

Metoda tople in hladne vode

• Po odstranitvi vseh neužitnih delov sadja na dnu odrežite plitvo X ali ga na tanko narežite (pazite, da ne porežete rdečega, sočnega mesa).
• Pripravite lonec z vrelo vodo in vanj položite paradižnik.
• Po 30 sekundah ali če opazite znake olupitve, sadje takoj odstranite iz vroče vode, ki jo opečete.
• Pripravite lonec z ledeno mrzlo vodo in sadje potopite vsaj 30 sekund.
• Odstranite kožo brez napora. Ta kramp velja za vse vrste paradižnika, od romske do češnjeve.

Pomaranče - lupljenje je dražilno trdo

Verjetno eden najpogosteje uživanih sadežev po vsem svetu, ta citrus je napolnjen z vitaminom C in vlakninami: vsakodnevno uživanje enega - v surovi ali v obliki soka - bo dolgoročno čudežno za vaše zdravje. Vendar luščenje traja veliko časa in verjetno vas bo med celotnim postopkom spravilo v bes. Kaj pa, če bi vam povedali, da ste jih v vsem življenju lupili narobe (še posebej, če ste to počeli z rokami)?

Prava metoda za lupljenje pomaranč

• Najprej vzemite nož in v središču sadeža oblikujte utor. Pazite, da ne pridete do mesnate in sočne notranjosti.
• Vstavite palec v utor in takoj odstranite lupino.
• Voila, olupljena pomaranča.

Korenje - olupite ga kot profesionalca

Za razliko od druge zelenjave je lupljenje korenja razmeroma enostavno - potrebujete le nož za lupljenje ali lupilnik zelenjave. Odstranjevanje kože je sorazmerno enostavno in vsak jo lahko olupi v manj kot dveh minutah. Toda ali ste vedeli, da obstaja hitrejši in enostavnejši način za lupljenje?

To počne kot kuhar

• Najprej si priskrbite lupilnik zelenjave z dvojnimi rezili. Korenček držite s konico obrnjeno navzdol pod kotom 45 stopinj.
• Korenje olupite navzdol, začenši od sredine.
• Ko dosežete konico, zavrtite in začnite lupiti navzgor.
• Ko dosežete vrh, spet zavrtite in olupite navzdol.
• Ponovite zadnja dva koraka in olupljen korenček boste dobili v manj kot 20 sekundah.

Jabolka - olupite ducate v manj kot petih minutah

Čeprav jabolk nikoli ne smete lupiti zaradi kože, ki vsebuje tono pomembnih hranilnih snovi, morate to storiti, če pripravljate jabolčno pito. Če imate restavracijo ali pekarno in morate v pol ure olupiti škatlo z jabolki, je tukaj varen način:

Metoda vrtanja

• Najprej si priskrbite ročni sveder na baterije. Prepričajte se, da je vrtalna konica nova, čista, razkužena, sterilizirana (če boste šli tako daleč) in brez rje.
• Vrtalno konico potisnite v sredico jabolka. Vstavite ga skozi vrh.
• Takoj, ko je jabolko varno na svojem mestu, vklopite sveder.
• Primite lupilnik zelenjave ob oprijem in videli boste, da se koža brez truda odlepi.

S tem olupite eno jabolko v treh sekundah. Vendar pazite, da imate veliko delovno površino, saj lahko postane nekoliko neurejena.

Grozdje - olupite ga brez napora

Za lupljenje grozdja ni bližnjice - še vedno ga morate olupiti posamično. Vendar pa je odstranjevanje kože lahko precej težavno delo, saj lahko nekateri deli ostanejo. Takšnim situacijam se lahko izognete:

• Pripravite lonec z vrelo vodo. Grozdje dajte v ročno cedilo in ga potopite vanj.
• Po štirih sekundah. grozdje prenesite v lonec z ledeno vodo. Naj ostanejo 10 sekund.
• Odlepite kožo z minimalnim naporom.

Grenivka - brez nazobčane žlice

Oglaševanje

Skoraj vsi bi grenivke jedli na tradicionalen način: z nazobčano žlico. Vendar to zapravi 50% sadja in je popolnoma neučinkovit način uživanja tega sladkega, pomarančnemu sadju.

• Narežite rezine zgornjega in spodnjega dela grenivke, toliko, da razkrijete meso sadja.
• Začnite odrezati lupino, začenši od zgoraj in spodaj. Previdno sledite krivulji sadja, ne da bi pri tem žrtvovali preveč mesa.
• Uživajte v mesnati notranjosti!

Limone - življenje vam rad daje to sadje

Kadar vam življenje da limone, jih naredite koristne in užitne. To sladko / kislo sadje lahko uporabljamo na več načinov: kot sok, dodatek k pijači (kot v čaju) in ga lahko uživamo tudi surovega. Odsek pilinga je zelo osnovni, vendar vam lahko traja nekaj časa, da ga dokončate. Kakorkoli že. tukaj je najhitrejši način lupljenja:

Metoda spiralnega pilinga

• Najprej z ostrim kuharskim nožem odrežite oba konca limone (zgoraj in spodaj).
• Primite limono z manj dominantno roko. Vzemite nož za čiščenje in ga namestite na zgornji konec (tistega, ki ste ga pravkar odrezali).
• Lupino previdno zarežite s spiralnimi gibi, od zgoraj navzdol. Ne ustavite ali odrežite spiralne lupine, dokler ne režete vsega.

Namesto da lupine zavržete, jo lahko uporabite kot okras, osvežilec zraka in celo kot začimbo (limonina lupina).

Ananas - verjetno najtežje sadje za lupljenje

Če vam ananas uspe olupiti v manj kot minuti, potem ste očitno spretni z nožem - tega ne zmore vsak. Čeprav obstajajo ta prodajalec, ki ga lahko olupi in nareže v manj kot minuti (zapisujte si in bodite presenečeni kuharji). Bodite oboroženi z noro ostrim rezilom in storite to, kar je storil on.

Jajčevci - hiter namig

To sadje, čeprav kuhano kot zelenjava, je precej vsestransko in ga lahko kuhamo na več načinov. To temno, vijolično sadje uživajo po vsem svetu in ga lahko najdemo v skoraj vsaki kuhinji. Čeprav se lahko odločite, da koža ostane nedotaknjena, je veliko bolj mehka (in okusnejša), če odstranite lupino. Tukaj je hiter način:

• Najprej skodelico in steblo odrežite z ostrim kuharskim nožem.
• Tako kot ste olupili korenček, držite jajčevce za 45 stopinj navzdol in začnite lupiti. Uporabite lupilnik zelenjave.

Ta metoda traja vsaj minuto - razen če imate res hitre roke.

Mango - olupite ga v manj kot 10 sekundah

Verjetno eden izmed najokusnejših sadežev tam, mango je morda zelo težko olupiti, saj je mesnata notranjost tako krhka kot človeška očesna jabolka. Kot rečeno, vse, kar morate olupiti, je deska za rezanje, nož in prazen kozarec . Za izvedbo potrebujete manj kot 10 sekund:Oglaševanje

• Najprej narežite mango na tri. Seme postavite na stran (pojejte ga kasneje) in dve mesnati tretjini postavite predse.
• Vzemite prazen kozarec in ga potisnite v spodnji del ene mesnate tretjine.
• Potisnite do konca in voila, olupljen mango!

Upoštevajte, da lahko stvari postanejo precej neurejene, zato poskrbite, da boste to storili na deski za rezanje s papirnatimi brisačami.

Kokosovi orehi - razbijanje lupine

Odstranjevanje kokosa iz lupine je nedvomno ena najbolj frustrirajočih stvari, ki jih človek lahko kdaj doživi. Meso lahko zmeljete, vendar to zahteva veliko časa in truda. Čeprav to ne ustreza pravni opredelitvi pilinga, je to treba posebej omeniti:

• Kokos damo v zamrzovalnik za 12 ur ali čez noč.
• Nato ga položite na trdo podlago in uporabite ter dobite kladivo.
• Kokos rahlo razbijte, da na lupini nastanejo razpoke. Ko bodo kosi odpadli, boste opazili, da se meso ne oprime lupine.
• Odstranite ostanke lupine in vse, kar boste imeli, je krožna krogla kokosovega mesa.

Ta postopek traja 30 sekund (12 ur in 30 sekund, če štejete čas v zamrzovalniku), in je veliko bolj produktiven in brez napora kot zatekanje k drugim metodam. Če si želite ogledati video, ki to prikazuje, je tukaj povezava .

Avokado - odstranjevanje kože

To sadje lahko uporabljamo za napitke, uživamo ga surovega ali kot potop. Posamezen sadež vsebuje 14 gramov prehranskih vlaknin in veliko količino beljakovin, železa ter vitaminov A in C. Če se vam torej mudi gvakamole, je hiter način, kako ga olupite:

• Najprej odrežite avokado LENGTHWISE, namesto da ga razrežete po širini (ali ekvatorju). NE narežite na polovico, saj bo semena nemogoče odstraniti.
• Pazite, da se semenu ali jamici ne boste odrezali. Obiščite ga in s polovico boste lahko ločili obe polovici.
• Z nožem jami mehko udarite, zavrtite in izvlecite. Izšel bi moral brez napora.
• Zgrabi žlico in zajedi meso.

Kumare - lupljenje in sejanje

Čeprav jih lahko jemo s semeni, je vedno najbolje, da kumaro odstranimo iz semen, preden jo pojemo ali skuhamo. Kot rečeno, tukaj je najlažje in najhitreje narediti oboje hkrati:

• Odrežite oba konca kumare (zgoraj in spodaj).
• Narežite ga na pol po dolžini.
• Semena odstranite z žlico.
• Kožo postrgajte z nožem za čiščenje ali lupilcem zelenjave. Bodite prepričani, da ga usmerite stran od sebe!

Kozica - luščenje lupine

Morski sadeži so priljubljeni na obalnih območjih in nosilec cajunske kuhinje. Olupljene kozice so lahko moteče glede na stopnjo težavnosti. Najbolje je, da lupino odstranite po kuhanju, saj ima zaradi nje - in jed - boljši okus, če je lupina nedotaknjena. Najhitreje to storite z dvema posodama za kuhanje. Takole:Oglaševanje

• Najprej potegnite glavo ali jo odrežite.
• Vzemite dve nazobčani vilici in enega od zob postavite neposredno na veno.
• Kozico držite na mestu in jo potisnite v vensko votlino.
• Povlecite lupino skozi zadnji del kozice. Odstranil se bo brez napora.

Losos - odiranje kože

Eden glavnih izzivov vsakega kuharja sashimija in morskih sadežev je odstranjevanje kože iz lososa, kar ni nikoli lahka naloga, razen če ti si Gordon Ramsey . Zdi se tako preprosto, a sezonski kuharji so si ga težko razrezali. Čeprav ne pričakujemo, da ga boste odstranili tako kot on, je postopek po korakih:

• Po razkoščičenju lososa položite file s kožo pod njega na desko za rezanje. Morda boste po repu potreseli sol, da preprečite drsenje.
• Držite rep trdno. Zarežite med mesom in kožo v nasprotni smeri od konca repa.
• Medtem ko držite konec, še naprej režite, dokler mesa popolnoma ne ločite od kože.