Obiskovalci kinematografov vedo vse o legendarnem jedrcu, ki se ob segrevanju oblikuje v puhaste kokice za okusen, lahko uporaben prigrizek. Brez znanega vonja, ko vstopite v lokalni kino, celotna izkušnja preprosto ne bi bila enaka. Čeprav so se pokovke z leti razvile v sodobno razkošje, so kokice pravzaprav starodavna jed. Arheologi in znanstveniki iz Ljubljane Prirodoslovni muzej v Washingtonu odkrili dokaze, da je bila koruza udomačena pred 9000 leti v Mehiki in da je bila pečena pred 7000 leti v Peruju.

Dandanes, ko boste pregledali police v supermarketu, se boste soočili z impresivno izbiro; maslo, karamela, sol in sladkani okusi so množično proizvedeni in lahko dostopni. Pojav odraža tisto, kar se je zgodilo s čipsom pred približno desetletjem, ko je slani prigrizek postal močen, eksotičen in gentrificiran. Javnost se ni nikoli ozrla nazaj in se je posledično močno zredila. Pokovka, ki je zdaj masovno proizvedeno blago, ima neprijetne vplive na zdravje, ki so jih morda previdni kupci zamudili. Popcorn pa je zelo zdrav prigrizek, in če želite to izkoristiti, so potrebna dejstva. Ta priročen vodnik v petih korakih vam bo pomagal pravilno prikazati ta jedrca.

1. Kokice so morda bolj zdrave kot sadje in zelenjava.

Oglaševanje

Ali so kokice zdrave? Odgovor, ki ne vključuje komercialno distribuiranih kokic, je skoraj zagotovo DA! Kokice so v svojem najčistejšem pomenu zelo blizu naravi; če se posuši v vročem zraku, mu ne dodajo olja, maščob ali sladkorja - tisto, kar pojeste, je po majhni fizični manipulaciji preprosto notranjost jedra. In dejstva govorijo sama zase: en del pokovke vsebuje več antioksidantov kot vse sadje in zelenjava, ki jo večina ljudi poje na dan, kot je ugotovila študija Univerza Scranton . Antioksidanti ohranjajo molekule, škodljive za celice, in so prisotne v številnih svežih sadjih in zelenjavi. Pokovka vsebuje tudi veliko količino vitaminov; folat, niacin, riboflavin, tiamin, vitamini B, A, E in K, pa tudi vir železa, kalija, cinka in polifenolov, ki vsebujejo antioksidante za boj proti raku in zdravju srca in ožilja.

Če želite dodati k temu, po iskanju na Število kalorij , ena skodelica (25 g) koruze z zrakom ima le 31 kalorij, z 0,3 g maščob (0,03 g nasičenih, 0,16 g polinenasičenih, 0,1 g mononenasičenih). V olju se lahko zgornje vrednosti približno potrojijo, toda v primerjavi s pakiranjem slanih čipsov, ocvrtih na sončničnem olju, privlačnost pokovke nenadoma postane očitna: pri enaki velikosti porcije čips tehta 128 kalorij in ogromno 8,2 g maščobe (0,6 g nasičenih, 0,7 g polinenasičenih, 6,5 g mononenasičenih). To je približno 13% skupnega priporočenega vnosa maščobe v enem standardnem pakiranju. Jasno je, da so kokice boljša možnost

2. Držite se polnozrnatih jedrc in se izogibajte sortam, ki jih lahko mikrovalovno pečemo.

Oglaševanje

Nekatere sodobne blagovne znamke se zatekajo k tradicionalni metodi priprave kokic, brez dodatkov, tako da lahko uživate v zdravem prigrizku. Nekatere od teh blagovnih znamk je vredno preganjati. V Združenem kraljestvu podjetja, kot sta Graze in Pravilna koruza ponujajo gurmanske kokice v vsem svojem zdravju, ki daje slavo, z okusi, kot so črni poper, ognjena worcester omaka in na soncu posušen paradižnik, ki predstavljajo prigrizek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, nizko kalorično vsebnostjo, nizko vsebnostjo sladkorja in soli. Ta podjetja običajno uporabljajo polnozrnata jedrca, da bi ponudila kar največ koristi za zdravje; cela zrna uporabljajo vse zdravstvene lastnosti, ki jih sestavljajo otrobi, kalčki in endosperm. Ta so polna zdravih olj, vitamina E, vitaminov B in otrobi so tudi odličen vir vlaknin.

Na žalost obstaja veliko komercialnih blagovnih znamk kokic z množično pridelanimi, kemično preobremenjenimi sortami, eden glavnih krivcev pa je mikrovalovna kokica. Kot priročen, prijeten prigrizek je to veličastno sodobno razkošje, ki pa je na žalost pogosto polno neprijetnih toksinov. Čeprav so vaše kokice z maslom v mikrovalovni pečici lahko podobne maslu, resnica pa preprosto ni - prijeten maslen okus zagotavlja diacetil. Če želite kemijskim težavam dodati, Ameriška uprava za hrano in zdravila je preučeval učinke segrevanja plastike, ki je prevlečena v notranjosti paketov, ki jih je mogoče mikrovalovno pečico. Čeprav se tveganje za širšo javnost šteje za majhno, te kemikalije dolgo ostanejo v telesu in se lahko kopičijo, kar povzroča različne zaplete. The Delovna skupina za okolje (EWG) k temu dodajo alarmantne novice; Nobena skrivnost ni, da je diacetil, kemikalija, ki daje mikrovalovnim pokovkam z okusom masla maslene lastnosti, povzročil resne in včasih usodne pljučne bolezni pri delavcih v tovarnah arome in kokic. Zaradi tega so nekatere vodilne znamke mikrovalovnih kokic, kot je Pop Weaver, napovedale, da bodo leta 2009 prenehale uporabljati diacetil. Vendar pa boste na varnem našli prave proizvajalce kokic, ki se zanašajo na tradicionalne, zdrave prakse. Z našim naslednjim korakom bi lahko naredili še korak naprej!

3. Kuhajte kokice doma za hranljiv, poceni prigrizek.

Oglaševanje

Pokovko jemljemo tako samoumevno, da se morda ne bomo nehali razmišljati o tem, kakšno naravno čudo je. Postopek je primerno poimenovan, ker v resnici pokaže kot prenapihnjen balon, edina razlika je v tem, da je namesto zraka pregreta, pod paro pod pritiskom trup popade. Ker trup ne dopušča, da bi voda vstopila ali izstopila, se majhne količine vlage v njem izredno vroče razširijo in stisnejo med naravnimi olji in škrobi. Potem, ko je tlak dovolj visok v primerjavi z zunanjim tlakom, se jedro spusti in želatinasta zmes v notranjosti izpihne v znano obliko ter se hitro ohladi in strdi - vse skupaj kot bi mignil. S toliko energije v procesu je izjemno, da se jedro ob raztapljanju ne razpade, vendar ga kemične strukture notranjega škroba skoraj držijo skupaj. Za podrobno znanstveno analizo se lahko odpravite tukaj .

To je tako čudovit, zabaven postopek, da ni razloga, da ne bi mogli uživati ​​v kuhanju kokic v vašem domu . To bo pripomoglo k odpravi morebitnih dodanih napak iz končnega rezultata in lahko spremljate, koliko sladkorja ali soli dodate. Vse, kar morate storiti, je, da se odpravite v bližnjo trgovino z zdravili in vzamete vrečko z organskimi jedrci - lahko poskusite z okusi in olji, toda štedilnik, ponev in pokrov za odvajanje kokic so vse, kar potrebujete. 500 g vrečke zrn organskih kokic lahko kupite za približno 5 funtov (6 ali 7 USD), zaradi česar je odlična izbira za družinske prigrizke.

4. Je dobra dietna hrana.

Oglaševanje

Bolečine lakote so moteča, če poskušate shujšati ali samo poskušate voditi zdrav način življenja. Popcorn je v svoji lahki obliki za vlaganje eden od načinov, da preženete te nadležne bolečine in dobite okrepitev zdravja, ko ste že pri tem. Pojavil se je nov Popcorn Diet lahko razmislite, čeprav vam priporočamo, da se izogibate prehrani, pri kateri se osredotočate na eno sestavino. Ljudje potrebujejo najrazličnejša živila, da ostanejo zdrava, pokovka pa lahko prispeva k temu splošnemu zdravju.

Pokovka kot dietetično orodje ponuja veliko, nenazadnje tudi svojo sposobnost, da se ubrani pred bolečinami lakote. To je deloma posledica njegovega glikemičnega indeksa (GI). The Ministrstvo za kmetijstvo ZDA je poudaril dober GI kokic, izraz, ki opisuje raven sladkorja v krvi po zaužitju hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate. Hrana z nizkim GI je zaželena, saj vam ne bo zvišala krvnega sladkorja in se boste dlje časa počutili siti. Z GI 55 (kar je primerljivo z dvema rezinama belega kruha pri GI 88) je jasno, da je uživanje kokic v majhnih delih odličen način za obvladovanje telesne teže ali ubranitev te nadležne bolečine lakote. Vendar ne pozabite, da je zmernost pomembna in pretirano popuščanje je treba omejiti. S tem v mislih lahko kokice uživamo in jih moramo uživati ​​v razumnih delih kot del raznolike in uravnotežene prehrane.

5. Popcorn vas bo verjetno naredil bolj priljubljene!

Oglaševanje

Kot pozitivno socialno orodje pridelave kokic ne smemo podcenjevati. Čeprav je priprava kokic preprost postopek (glejte točko 3 za več podrobnosti), verjetno večina ljudi preprosto ne ve, kako bi to storili, ali pa bi se po oskrbi vrnili v lokalne trgovine. Trdim pa, da bi postajanje strokovnjaka za pripravo kokic navdušilo vaše prijatelje in družino na družabnih prireditvah. Prilagajanje receptov in navdušenje najbližjih s svojimi spretnostmi pojavljanja jeder bi lahko imelo vse prednosti; to je dobra pogovorna točka, zaradi česar ste videti zelo spretni, in ko se dejavniki dobrega počutja pozitivne povratne informacije zagotovo povečajo samozavest! Vse v imenu kokic.