Ne glede na to, ali gre za dieto ali čiščenje, lahko imate svoj razlog, da postanete vegetarijanec. Težava je v tem, da ni lahko. Številni so med potjo, da bi postali vegetarijanci, morda že poskusili, neuspeli in se od njega odmaknili.

Včasih moč volje morda ne bo dovolj. Poleg tega, da se motivirate, kot da vodite seznam razlogov in koristi, da postanete vegetarijanec, je pomembno, da ugotovite tudi nekaj pametnih metod.

Tudi jaz sem bil že tam.

Meso sem prenehal jesti leta 2006, ko so mi diagnosticirali multiplo sklerozo. Toliko sem izvedela, kako meso in živalski proizvodi vplivajo na naše zdravje. Raziskave kažejo, da bolniki z MS in ljudje, ki se ukvarjajo z drugimi avtoimunskimi stanji, ki jedo manj nasičenih maščob in vnetno hrano, ohranjajo boljše zdravje (izpodbijal bi, da to velja za večino vseh). Odpoved mesu je bil eden najboljših načinov, kako lahko resnično naredim nekaj glede svoje nove diagnoze. Nehala sem jesti meso, da bi dosegla boljše zdravje.

Ko sem začel svojo vegetarijansko pot, sem začel brati in skozi eksperimentiranje z različnimi metodami strnil najboljše nasvete spodaj.

Ne režite mesa naenkrat. Začnite počasi

Namesto da iz prehrane izločite vse meso, izključite po eno žival naenkrat. Začnite na primer z govedino. Ne jejte ga 30 dni. Nato poleg govedine odstranite svinjino. Nadaljujte z odstranjevanjem kategorije mesa vsakih 30 dni. Sčasoma boste izločili vse meso in morske sadeže, vendar se zaradi postopnega pristopa ne bo počutil neobvladljiv. Časovnico prilagodite svojim potrebam.

Meso nadomestite z zelenjavo strateško

Za povrnitev prehrane, ki jo dobimo iz mesa, potrebujemo nekaj nadomestkov:

Zakaj so ta odlična živila, ki nadomeščajo meso?

1. Špinača

Špinača je pakirana z železom ko je kuhano . In ne vsebuje toliko maščobe kot govedina!Oglaševanje

2. Fižol

Na trgu je nešteto vrst fižola, vendar bi lahko vsi opravljali isto delo: nadomeščanje beljakovin. Vsebujejo veliko beljakovin in jih je mogoče vgraditi v različne jedi, s čimer je zares enostavno kuhati.

3. Tofu

Druga pogosto uporabljena izbira kot nadomestek za meso. Ne samo, da zagotavlja dobro količino beljakovin, je tudi dober vir železa in kalcija , in naj bi pomagal nižje ravni slabega holesterola .

4. Jajčevci

Jajčevci so bili vedno ena najpogosteje uporabljenih nadomestkov mesa. Italijani jih že stoletja, ko je cena mesa previsoka, uporabljajo za posnemanje mesa . Zagotavlja tudi podobne vrednosti hranil kot druga hrana na tem seznamu.

5. Avokado

Avokado vsebuje veliko količino beljakovin, maščob in encimi ki so vse pogoste v mesu. Velja za enega izmed superhrana z visoko vrednostjo hranil. Najpomembneje pa je, da ima čudovit okus.

6. Mlekarna in jajca

Res je odvisno od vrste vegetarijancev, vendar nekateri menijo, da mlečnih izdelkov in jajc ni na seznamu. Torej, če si ne želite, da bi bili popolnoma veganski, bi lahko ta dva izdelka odlično nadomestila za izgubljeno meso.

Pazite se dodatkov! Mnogi med njimi niso vegetarijanci

Biti vegan je pomenilo, da se boste morali začeti učiti branja nalepk na izdelkih. Številni dodatki in sredstva za zgoščevanje, kot je želatina, so živalski proizvodi čemur se morate izogibati. Včasih lahko izdelki navedejo, da so za vegansko, vendar boste za večino morali prebrati nalepko z alergeni ali tabelo sestavin. Ne pozabite narediti nekaj raziskav in označiti stvari, ki niso za vegetarijance. Tu je nekaj imen, ki bi jih morali vedeti:

Seznami neveganskih izdelkov Oglaševanje

• Karmin / kohineal (E120) - rdeči pigment zdrobljenega samca kohinealnega hrošča, ki se uporablja kot barvilo za živila

• Kazein - iz mleka (beljakovina)

• Laktoza - iz mleka (sladkor)

• Sirotka - iz mleka. Sirotka v prahu je v številnih izdelkih, bodite pozorni na čips, kruh in pečene izdelke itd.

• Kolagen - iz kože, kosti in vezivnega tkiva živali, kot so krave, piščanci, prašiči in ribe - uporablja se v kozmetiki

• Elastin - najdemo ga v vratnih vezi in aorti govedi, podobno kot kolagen

• Keratin - iz kože, kosti in vezivnega tkiva živali, kot so krave, piščanci, prašiči in ribe

• Želatina / želatina - pridobljena s prekuhavanjem kože, kit, vezi in / ali kosti in je običajno od krav ali prašičev. Uporablja se v želeju, žvečilnih slaščicah, pecivu in v vitaminih; kot premaz / kapsule

• Aspic - industrijska alternativa želatini; iz razjasnjenih zalog mesa, rib ali zelenjave in želatine

• Svinjska mast / loj - živalska maščoba

• Šelak - pridobljen iz teles samice žuželke Tachardia lacca

• Med - hrana za čebele, ki jo pripravijo čebele Oglaševanje

• Čebelji vosek (E901) - izdelan iz čebeljega satja, ki ga najdemo v šminkah, maskarah, svečah, barvah itd.

• Propolis - uporabljajo ga čebele pri gradnji svojih panjev

• matični mleček - izločanje žrela žleze čebele

• vitamin D3 - iz ribjega jetrnega olja; v kremah, losjonih in drugi kozmetiki

• Lanolin (E913) - iz oljnih žlez ovc, pridobljenih iz njihove volne - v številnih izdelkih in kozmetiki za nego kože

• Albumini / albumini - iz jajčec (običajno)

• Isinglass - snov, pridobljena iz posušenih plavalnih mehurjev rib, uporablja se predvsem za bistrenje vina in piva

• Olje iz polenovke - v mazalnih kremah in losjonih, vitaminih in dodatkih

• Pepsin - iz prašičjih želodcev, sredstvo za strjevanje krvi, ki se uporablja v vitaminih

Veganuary: Vodnik za branje veganskih nalepk

Poiščite privlačne veganske recepte, da bo bolj zabaven

Ko ste vstopili v vegetarijanski način življenja, ste odprli tudi vrata v raj nove hrane. Obstaja veliko receptov, namenjenih vegetarijancem, ki so napolnjeni z ustvarjalnostjo in edinstvenostjo. Na voljo imate široko paleto hrane, ki jo lahko raziskujete in doživite. Tu je nekaj receptov, pripravljenih z zgoraj omenjeno hrano, nocoj boste morda našli recept za večerjo:

Jajčno peko špinače in mocarele Oglaševanje

Kremni testenine iz avokada in špinače

Veganska bivolska krila

Jajčevec lovec

Preberite in se poučite z več razlogi, da se izogibate mesu

Medtem ko se preusmerjate na to, da postanete vegetarijanec, preberite vegetarijanske bloge, revijo Vegetarian Times in podobne knjige

• Prehranjevanje živali Jonathan Safran Foer
• Jejte super, avtor Paul Jarvis
• Zakaj imamo radi pse, jemo prašiče in nosimo krave Melanie Joy
• Prijazna dieta Alicia Silverstone
• Nora, seksi dieta Kris Carr

To bi okrepilo vašo odločnost, da postanete vegetarijanec!

Samo prijazno odgovarjajte na vprašanja uživalcev mesa in ne pričakujte, da se vam bodo pridružili

Morda boste naleteli na odpor in vprašanja o tem, kako postati vegetarijanec, zlasti od bližnjih prijateljev in družine, ki se ne želijo spremeniti. Bodite prijazni pri odgovarjanju na vprašanja in ne pričakujte, da se vam bo kdo pridružil. Delite odlične vegetarijanske obroke. Ne zahvaljujte se, ko vam ponudijo meso, in se osredotočite na svojo zavezanost, namesto na to, kar drugi govorijo ali mislijo.