Chia je starodavna majevska beseda za moč. Ni čudno, da so Majem to ime dali ta semena, saj imajo chia semena veliko neverjetnih koristi, ki vašemu telesu resnično dajo moč. Čeprav so Maji in Azteki chia semena šteli za pomemben vir hrane, so bile njihove edinstvene lastnosti kot hrana ponovno odkrite šele v zadnjem času.

Iz česa je sestavljeno to edinstveno seme?

Porcija semen Chia v 1 unči (28 gramov) vsebuje: 11 gramov vlaknin; 4 grami beljakovin; 9 gramov maščobe (od tega 5 omega-3); 18% RDA kalcija; 30% RDA mangana; 30% RDA magnezija in 27% RDA fosforja. Vsebujejo tudi kalij, cink, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 in vitamin B3 (niacin).

Kot vidimo, chia semena vsebujejo visok odstotek vlaknin, beljakovin in omega 3 maščobnih kislin. Chia semena vsebujejo 40 mas.% Vlaken, zaradi česar so eden najboljših virov vlaknin na svetu. Po teži so približno 14% beljakovin, kar je veliko v primerjavi z drugimi rastlinami. Ker Chia semena vsebujejo tudi aminokisline, lahko človeško telo učinkovito uporablja beljakovine, ki jih vsebujejo.

Chia semena vsebujejo več omega-3 kot losos, gram za gram, vendar vsebujejo chia semena maščobnih kislin ALA in ljudje tega ne pretvarjajo v DHA (najpomembnejša maščobna kislina Omega-3).

Oglejmo si podrobneje neverjetne prednosti chia semen in si oglejte, kako lahko je njihova vključitev v našo dnevno prehrano zelo koristna.

Prednosti chia semen

1. Zdravje prebavil

Komponenta chia semen z visoko vsebnostjo vlaknin pomaga spodbujati pravilnost črevesja. Ko jih zaužijemo, chia semena ustvarijo želodcu podobno snov v želodcu zaradi topnih vlaknin, ki jih najdemo v semenu. Ta učinek tvorjenja gela lahko deluje kot prebiotik, ki pospešuje rast probiotikov v črevesju.

2. Zdravje srca

Študije so pokazale, da lahko prehrana, ki vključuje chia semena, sojine beljakovine, oves in nopal, zniža holesterol LDL in trigliceride, poveča HDL holesterol in zmanjša vnetje. Vendar ločena študija, ki je samo obravnavala samo semena chia, ni odkrila nobenih izboljšav odčitkov holesterola ali vnetij. To ne pomeni nujno, da chia semena nimajo pozitivnega učinka na zdravje srca, lahko preprosto nakazuje, da morajo biti chia semena del prehrane, ki je usmerjena v zdravje srca.

3. Zdravi diabetes

Semena Chia so bogata z alfa-linolensko kislino in vlakninami, kar je raziskovalcem z Univerze v Litoralu v Argentini nakazalo, da so lahko koristna pri preprečevanju presnovnih motenj (kot so dislipidemija - prekomerna maščoba v krvi - in odpornost na inzulin). Takšne presnovne motnje so lahko del vzroka diabetesa. The študij ki so bili objavljeni v British Journal of Nutrition, so pokazali, da chia semena dokazano ustavijo diabetes in ga celo obrnejo.Oglaševanje

4. Povečajte svojo energijo

TO študij objavljen v Journal of Strength and Conditioning prišel do zaključka, da uživanje semen chia lahko pomaga izboljšati telesno zmogljivost. Uporaba chia semen kot hrane za izboljšanje uspešnosti najde svoj precedens; Legenda pravi, da so v kulturah Aztekov in Majev. V študiji je polovica športnikov pila samo Gatorade. Ostali so popili polovico količine Gatorade, preostalo količino Gatorade pa nadoknadili s pijačo chia. Vadba je trajala 90 minut.

Rezultat je bil, da je bilo uživanje polovice pijače Gatorade in polovice chia enako koristno kot pitje celotne količine pijače Gatorade. Študija tako kaže, da semena chia športnikom zagotavljajo dodatne ogljikove hidrate, ki jih potrebujejo za vzdržljivostne dogodke, hkrati pa zmanjšajo vnos sladkorja.

5. Močnejše kosti

Ena unča chia semen vsebuje 18% priporočene dnevne količine kalcija. Kalcij pomaga pri ohranjanju moči in mase kosti in je zato ključnega pomena za zdravje kosti. V Chia najdemo tudi bor, drugo bistveno hranilo za zdravje kosti. Bor pomaga presnavljati kalcij, mangan, fosfor in magnezij, ki so ključnega pomena za rast zdravih kosti.

6. Hujšajte

Velika vsebnost beljakovin in vlaknin v chia semenih pomeni, da so zelo koristna pri hujšanju. Vlaknine absorbirajo velike količine vode in se razširijo v želodcu, kar daje občutek sitosti. Prav tako upočasni absorpcijo hrane. Beljakovine pogosto vplivajo na zmanjšanje apetita, zato lahko beljakovine, ki jih najdemo v chia semenih, pomagajo, da se počutite manj lačni.

Študije, ki so proučevale učinke chia semen na hujšanje, niso odkrile nobene povezave med uživanjem chia semen in izgubo teže. Kljub temu se lahko dodajanje semen chia v splošno zdravo prehrano izkaže kot koristen dodatek.

Videli smo številne neverjetne prednosti chia semen. O tem semenu, polnem hranil, lahko veliko povemo in jasno je, da lahko dodajanje chia v vašo dnevno prehrano zelo koristi vašemu splošnemu zdravju. Oglejmo si nekaj odličnih idej za recepte, ki vam bodo pokazali načine za vključitev chia semen v vsakodnevno hrano.

Čokoladni pistacijski chia shake

Sestavine

1/2 skodelice nesladkanega mandljevega mleka in po želji še več za redčenje
2 žlici črnih chia semen
3 celi zmenki medjool, brez koščic
1/3 skodelice praženih + oluščenih pistacij in še več za preliv
3 zamrznjene srednje + zelo zrele banane, olupljene in narezane
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
1/4 skodelice navadnega grškega jogurta ali za vegansko možnost uporabite jogurt iz kokosovega mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstraktaOglaševanje

Navodila

V majhni skledi zmešajte mleko in chia semena. Pustite, da to sedi 10-15 minut.

Medtem dodajte pistacije in datlje v skledo kuhalnika ali močnega mešalnika. Mešajte, dokler mešanica ne postane drobno sesekljana in skoraj podobna maslu, pri čemer strgate po strani. Želite ga narediti čim bolj gladko. Zmes sem pustila, da se meša približno 5 minut.

Mešalniku dodajte mešanico chia semen + mleka, zamrznjene koščke banan, kakav v prahu, grški jogurt in ekstrakt vanilije. Mešajte, dokler ne postane gosto, kremasto in gladko, približno 3-4 minute. Po potrebi strgajte stranice mešalnika. Če je napitek pregost, dodajte več mleka po svojih željah.

Chia Oat Pitaya Super-Bowl

Sestavine za mešanje

1/3 skodelice ovsa
3 žlice. Chia semena
1 skodelica kokosove vode (tudi filtrirana voda bo delovala)
1 banana (sveža ali zamrznjena)
1 pakiranje napitkov iz kačjih pastirjev
1/2 skodelice zamrznjenih malin in borovnic
1 kivi
1 žlica. maca v prahu (neobvezno, povečanje energije)
1 žlica. lupine psyllium (neobvezno, pomaga pri prebavi)
1 čajna žlička spirulina

Prelivi: Pest zamrznjenih borovnic in malin, pest goji jagod, 1 čajna žlička. lanena semena.

Navodila

Oves in chia semena čez noč namočite v vodi ali kokosovi vodi. Zjutraj zmešajte z vsemi ostalimi sestavinami. Na vrh dodajte zamrznjene jagode, goji jagode in lanena semena. Namakanje chia in ovsa doda skledo hranilno vrednost, kljub temu pa ga lahko naredite brez predhodnega namakanja!

Bananina torta s chia semeni

Oglaševanje

Sestavine

2 skodelici mandljeve moke
& frac14; skodelica moke tapioke
& frac14; skodelica lanenega obroka
1 čajna žlička sode bikarbone
& frac12; žlička soli
1 žlica chia semen
1 skodelica banan, pretlačena
2 jajci, sobne temperature
2 žlički vanilijevega ekstrakta
& frac12; skodelica kokosovega mleka
⅓ skodelica medu
4 žlice kokosovega olja

Navodila

V večji skledi zmešajte mandljevo moko, moko tapioke, laneno moko, sodo bikarbono, sol in chia semena. V ločeni posodi z ročnim mešalnikom zmešajte kokosovo olje (ne stopljeno) in med. Dodajte jajca eno za drugim in nadaljujte z mešanjem. Dodajte pretlačeno banano, ekstrakt vanilije in kokosovo mleko, premešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. .Mokre sestavine nalijte s suhimi sestavinami in zmešajte z ročnim mešalnikom, da nastane testo.

8 × 8-palčni pekač obložite s pergamentnim papirjem, ki pokriva dve strani. Pustite zelo dolgo, da boste imeli ročaj za izvlečenje torte. Zmes enakomerno vlijemo v ponev. Pečemo pri 350 ° F 30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist. Ko posodo odstranite iz pečice, jo položite na rešetko in pustite, da se ohladi.

Limonski mak in hlebček iz semen chia

Sestavine

Naredi 1 štruco
160 g moke
12 g pecilnega praška
4 g sode bikarbone
2 g soli
170 g kokosovega olja
85 g sladkorja
2 jajca
1 rumenjak
170 g jogurta
30 g maka
25 g chia semen
Lupina 2 limon
Vanilija po okusu

1 1/2 soka limone (približno 70 ml)
60 g sladkorja

Navodila

Pečico segrejte na 350 stopinj F ali 175 stopinj C. Maslo in moka pekač za hlebec.

Zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Smetajte kokosovo olje in sladkor skupaj, da postaneta puhasta. Počasi dodajajte jajca eno za drugo. Dodajte limonino lupinico, mak, chia semena in vanilijo. Stepite polovico moke, nato dodajte jogurt. Na koncu dodajte preostanek moke in mešajte, dokler se ne kombinira. Pečemo 45-50 minut oziroma dokler vstavljen zobotrebec ne izgine čist.Oglaševanje

Medtem ko se štruca peče, naredite limonin sirup. Limonin sok in sladkor skupaj segrevajte, dokler ne zavre. Takoj, ko hlebček vzamemo iz pečice, na vrh žličimo sirup. Hlebček pustite v ponvi nekaj ur ali čez noč.

Lepljiv riž Chia Brown z receptom ocvrtih jajc

Sestavine

1/2 skodelice juhe z malo natrija
1 zelena čebula, narezana na diagonalne, zelene in bele dele
2 žlici plus 1/2 čajne žličke črnih ali belih chia semen
2 skodelici kuhanega, ohlajenega kratkozrnatega rjavega riža
1 1/2 čajne žličke popečenega sezamovega olja
2 veliki jajci
1 žlica sojine omake tamari

Navodila

V majhni ponvi zmešajte juho, bele dele zelene čebule in 2 žlici chia semen in pustite stati približno 20 minut. (Naredi približno 2/3 skodelice zelene čebule-chia gela.)

Na močnem ognju zavremo zeleno čebulo-chia gel. Dodamo riž in mešamo približno 30 sekund. Pokrijemo, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in kuhamo, dokler riž ne postane vroč in ima lepljivo konsistenco približno 4 minute.

Medtem segrejte olje v ponvi, ki ne lepi (brez PFOA), na zmernem ognju. Dodajte jajca in kuhajte približno 4 minute, da dosežete želeno pripravljenost, na primer s sončno stranjo navzgor.

Lepljivo riževo mešanico razdelite na krožnike ali v sklede in vsako prelijte z jajčkom. Potresemo s tamari, ostanki 1/2 čajne žličke chia semen in zelenimi deli zelene čebule. Postrezite takoj.

Prispevek za fotografijo: ecochiclife.net prek ecochiclife.net Oglaševanje